Salut à tous, je vous parle aujourd’hui du déjeuner végétarien que j’ai fait hier midi avec quelques copines au Booba Mara à Paris. Une bonne petite adresse que je conseille très volontiers, trouvée grâce au site/application Yes We Green. Je vous parle de cette appli car c’est une startup qui met en avant les productions locales, bio ainsi que la consommation collaborative et participative dans TOUTE LA FRANCE. Leur initiative est géniale et je pense qu’il faut en parler autour de nous. Sur le site ou sur l’application, vous pourrez trouver des restaurants faisant appel à des producteurs locaux, des AMAP etc. Pour les Fashion Addict et les fans du DIY, des adresses pour du shopping écolo, les Emmaüs, les fablabs et ateliers. Je vous conseille vraiment de vous rendre sur leur site qui regorge de bonnes adresses et de bons plans
Yes We Green
Yes We Green, vous propose une nouvelle manière de consommer. Une manière plus écologique et respectueuse de l’environnement ainsi que des producteurs. En effet, en achetant directement aux producteurs ou aux AMAP, nous avons une vision plus réelle de ce que nous consommons. Le travail du producteur est respecté car il n’est pas englouti par la consommation de masse. Sans oublier que grâce à cette production bio, nous prenons également soin de notre santé et n’ingérons aucun pesticide et autres produits chimiques du type conservateurs
Qu’il s’agisse de notre shopping vestimentaire ou alimentaire, cette startup nous offre la possibilité d’une consommation plus “consciencieuse”. En effet, “moins de gaspillage et plus de recyclage” pourrait être leur crédo. On réutilise les vêtements, on transforme les matériaux recyclables, on consomme plus écolo etc. Toutes les entreprises qui sont présentes sur cette application sont tenues par des personnes qui ont envie d’améliorer nos habitudes de consommation. De belles initiatives humaines et écologiques qui forcent le respect
Le Booba Mara
Étant végétarienne à tendance végan, je suis continuellement en recherche de bonnes adresses pour un déjeuner végétarien ou un diner. J’ai donc testé le Booba Mara car il avait de bonnes critiques sur leur Facebook et que consommer “local” c’est la BASE les amis
Dans un décor vintage et accueillant, on se retrouve sur des chaises d’école des années 50-60. Chacun va chercher ses couverts et se sert en pain. Un peu comme à la cantine et honnêtement, on n’a jamais autant aimé la cantine que depuis qu’on ne va plus à l’école
Les plats servis s’inspirent des cuisines françaises, thaïlandaises, italiennes et libanaises. Plusieurs formules sont proposées et les pris varient entre 8,90€ et 13,50€ à manger sur place ou à emporter. J’ai choisi la formule à 13,50€ avec une assiette composée, une boisson et un dessert. Vous pouvez aussi choisir un thé en guise de boisson. Pour moi, c’était un thé Ayurvédique aux 3 Tulsi
Pour tous ceux qui mangent de la viande, le restaurant propose également un plat non végétarien. La photo ci-dessus est celle du site, elle ne présente pas les plats le jour où je me suis rendue sur place
L’assiette composée était vraiment délicieuse et copieuse ! Je m’adresse ici à tous ceux qui osent encore dire “si je mange végétarien je vais avoir encore faim après, je ne serai pas calé” ahahah on en reparle après cette assiette les cocos. Ce restaurant propose uniquement des produits frais qui sont issus de la production locale et bio ! Les prix sont raisonnables pour Paris et la personne qui gère le restaurant est très aimable et souriante 🙂
Anyways, pour ce déjeuner végétarien, l’assiette composée (ci-dessous) se composait d’un riz pilaf à la tomate, de brocolis, de coleslaw, de lentilles du puy, d’une courge Butternut gratinée à la sauce miso et d’une salade de mesclun avec une sauce faite à partir de graines de sésame. D’ailleurs ce plat est totalement adapté aux personnes véganes
Pour le dessert, on s’est régalé d’un carrot cake ! Je n’ai pas pu finir je l’avoue, mais pas de gaspillage ne vous inquiétez pas. Je suis toujours bien accompagnée d’un ou d’une copine finisseur/se d’assiette
En conclusion ; le Booba Mara est approuvé et validé 🙂 J’ai hâte d’y retourner pour un autre déjeuner végétarien
Je le répète, allez voir Yes We Green, soutenez ce projet et pour cela, suivez-les sur les réseaux sociaux. C’est une belle initiative Planet Friendly qui représente notre future consommation participative et collaborative. Moi je les applaudis
Des Bisous les Amis
Bé